MINI CHESSECAKE DI SAN VALENTINO

 CIAO  A TUTTE/i OGGI VI PRESENTO UN DOLCE ROMANTICO PER FESTEGGIARE  SAN VALENTINO UNA MINI CHEESECAKE A FORMA DI CUORE DA MANGIARE CON IL VOSTRO LUI O LEI E NE APPROFITTO PER FARVI TANTI AUGURI DI TRASCORRERE UNA FANTASTICA SERATA.

 INGRDIENTI PER LA BASE UN PACCO DI BISCOTTI AI FIOCCHI D'AVENA McVITIES G100 BURRO.

SBRICIOLARE I BISCOTTI IN UNA TERRINA E AGGIUNGERE IL BURRO FUSO AMALGAMARE BENE CON UNA FORCHETTA 

FARE LA BASE IN FORMINE A FORMA DI CUORE E METTERE IN FRIGO PER UNA MEZZORETTA IN MODO CHE L'IMPASTO SI RASSODI.

INGREDIENTI PER LA CREMA G500 DI PHILADELPHIA,

G200 PANNA DA MONTARE ,G100 ZUCCHERO ,2 FOGLI DI GELATINA  PREPARAZIONE,METTERE IN UNA CIOTOLA  LA PANNA ,

LA PHILADELPHIA LO ZUCCHERO E I FOGLI DI GELATINA AMMOLLATI PRIMA IN ACQUA FREDDA STRIZZATI E SCIOLTI IN 2 CUCCHIAI DI PANNA CALDA 

MONTARE IL TUTTO CON UNA FRUSTA ELETTRICA

TOGLIERE LE FORMINE DAL FRIGO E COPRIRE I BISCOTTI CON LA CREMA METTERE NEL CONGELATORE PER CIRCA 2 ORE SFORMARE E DECORARE CON CON SUCCO DI AMARENE IO HO USATO LE AMARENE DELLA CRISPO  AGGIUNGENDO UN PO DI CHERRY.

ECCO IL MIO CUORICINO FINITO

BUON SAN VALENTINO 
COLLABORAZIONI 
McVITIE'S
CRISPO 
TOVAGLIETTA CREATITAVOLA

pesche ripiene

salve come promesso adesso vi do una ricettina che a casa mia ha fatto furore  mio marito le vuole fatte quasi ogni giorno e io cerco di accontentarlo, con gli anni sta diventando goloso sono le pesche ripiene.

 ingredienti  g 70 di burro,g 50 di amaretti,g50 di zucchero,7pesche sciroppate,1 cucchiaio cacao amaro,qualche mandorla pelata,1bicchiere di vino moscato,1 un cucchiaio di cocco triturato.

 preparazione tritare gli amaretti ,le mandorle e il cocco e metterli in una scodella insieme a 1 delle pesche,unire lo zucchero lasciando da parte 2 cucchiaiate, unire il cacao,

 e mescolare se il composto e asciutto aggiungere un po di sciroppo delle pesche

 riempire le pesche con il composto e mettere al centro un fiocchetto di burro mettere le pesche in una teglia imburrata bagnarle con il moscato e spolverare con lo zucchero cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti .

ecco le pesche pronte buon appetito alla prossima ciaoooooooooooooooo

pecorelle di pasta reale

salve finalmente ho riempito il mio ovile con tante pecorelle ora mi toccherà dar da mangiare non solo ai miei 2 cani ma anche a loro scherzo queste le mangiamo noi per pasqua come da tradizione oltre alla colomba ,la cassata ,e altri dolci tipici della tradizione siciliana

 ho fatto le piccoline dove ho messo un coniglietto sempre in pasta reale  per i bambini che poi regalerò alle mie nipotine e ad alcuni bambini bisognosi.

 ingredienti kg 1farina di mandorle, kg 1 zucchero a velo,g 140,acqua, al posto del glucosio io ho messo 2cucchiai di miele,essenza di mandorla amara q.b. 2 bustine vaniglina, amido chiavazza per spolverare le formine cacao per spolverare le pecorelle ,pennarelli alimentari silikomart

 procedimento,mettere sul tavolo da lavoro la farina di mandorle con lo zucchero a velo mescolare bene e aggiungere il miele, l'acqua,la vaniglina,e l'essenza di mandorla.

 impastare bene fino a ottenere un impasto sodo e lavorabile

 fare dei tocchetti di pasta in base alla grandezza della formina con pennarello spolverare la formina

 e mettere la pasta iniziando dalla testa e sagomarla coprire con l'altra meta della fomina

 e pressare bene schiacciare la parte inferiore con le dite per fare aderire la pasta bene

 con un coltello togliere la pasta in piu'

 prima di  sformare la pecorella intagliare la sagoma.

 con un pennarello spolverare di cacao la pecorella

 si puo lasciare pure bianca

 con i pennarelli alimentari  dipingere

                              la bocca rossa

                                  gli occhi io li ho fatti azzurri

                          le sopraciglia nere

  decorare con le bandierine il fiocchetto

              dopo averle decorate fare una lega con acqua e zucchero a velo e attaccarle al vassoio

  mettere qualche ovetto  poi il vassoio si puo decorare

  come si preferisce sottopiatto è star pennsylvania

                  ecco mia pecorella finita  che ne pensate ?BUONA PASQUA

lecca lecca

 ciao  oggi è stata una giornata bellissima finalmente è spuntato il sole dopo il brutto tempo di ieri,oggi ho gran da fare sto preparando 2 torte per la mia nipotina che fa 9 anni.

 Ma passiamo alla ricetta di oggi una cosina dolce dolce ho preparato dei lecca lecca con le splendide formine che mi ha omaggiato la silikomart è stata bella sorpresa per le mie nipotine.

 ingredienti per 4 lecca lecca g 200 zucchero,g50 panna,1 cucchiaio di miele io ho usato miele di carruba che ho preparato questa estate,g100 caramelle gommose,dei confettini di cioccolato,e delle codette colorate.

preparazione,mettere tutti gli ingredienti in un pentolino far sciogliere tutti gli ingredienti quando sono tutti ben sciolti fare la prova se si rapprende mettere qualche goccia di composto in un poco d'acqua se si rapprende è pronto.

mettere nelle formine le codette e i confetti versarvi sopra un po di caramello mettere i bastoncini e versare altro caramello e mettere altre codette e confettini fare raffreddare e sformare i lecca lecca il successo è assicurato.

 ecco il risultato finale ciao alla prossima.

iris fritte

 ciao a tutti e buona domenica immagino che molte di voi oggi trascorreranno la giornata sulla neve beate voi da noi c'è il sole pero fa freddo la neve ce la sogniamo mandatene un po a noi, ma passiamo alla ricetta di oggi stamattina ho preparato un dolce tipico della nostra regione che si mangia per colazione io ne mangerei  fino a scoppiare sono troppo buone sono le iris fritte.
ingredienti per l'impasto
g500 farina di manitoba io ho usatorosignoli il risultato è stato eccezionale le iris sono venute sofficissime
g50 margarina
g 30 lievito di birra
un pizzico di sale
2'5 di latte
1uovo.
g150 di zucchero
per la crema di ricotta
g400 ricotta di pecora
g100 cioccolato a gocce
g250 zucchero io per la ricotta uso quello a velo la crema viene piu liscia.

per friggere 2uova pangrattato olio di semi

preparazione crema di ricotta
mettere la ricotta in una ciotola con lo zucchero e con le fruste sbattere finche la ricotta sara liscia alla fine unire il cioccolato a gocce.

 preparazione fare ammorbidire la margarina,setacciare la farina e unire la margarina e il lievito sbriciolato e lo zucchero mescolare e aggiungere il latte tiepido un poco alla volta lavorare continuamente e aggiungere un pizzico di sale non appena sara tutto amalgamato unire l'uovo battuto e continuare a impastarese necessario aggiungere un po di acqua tiepida la pasta deve essere morbida,mettere l'impasto a lievitare per 2 ore in un posto caldo.
passate le 2 ore stendere  la pasta con il mattarello e con il tagliapasta fare dei dischetti di circa 7 cm mettere  al centro la crema di ricotta preparata precedentemente e coprirla con un altro dischetto formando delle palle sistemarle in unpiano unto d'olio e lasciare lievitare per 1 ora.
trascorso il tempo passarle nell'uovo battuto e nel pangrattato e friggerle in abbondante olio di semi  caldo togliere quando saranno ben dorate fare assorbire l'olio su carta assorbente.

servire tiepide buona colazione.
il piatto e della greengate

torta alla nutella

 ciao come avete trascorso il fine settimana sicuramente al calduccio davanti a un bel fuoco e davanti ai fornelli  a preparare dei buonissimi manicaretti per tutta la famiglia,adesso passiamo alla ricetta oggi ho preparato una torta alla nutella ottima sia per colazione che da energia,che per fare merenda è venuta proprio buonissima mio marito ne ha fatto una bella scorpaggiata.

 ingredienti
5 uova
g150 farina manitoba
1bustina lievito vanigliato
g 150 zucchero
2 cucchiaini di liguore al cioccolato io ho usato ciokuore mirco della vecchia
qualche goccia di olio di nocciola pariani
1barattolo di nutella
zucchero a velo
burro per la teglia
una teglia diametro 26

preparazione sbattere  le uova con lo zucchero con uno sbattitore in una ciotola quando saranno ben montate aggiungere la farina setacciata,continuare a impastare ,e aggiungere l'olio di nocciola pariani  il ciokuore mirco della vecchia e la bustina di lievito imburrare la teglia e spolverare con la farina togliere la farina in piu,e mettere metta dell'impasto nella teglia aggiunger la nutella e con un cucchiaio la distribuiamo nell'impasto mettiamo la rimanenza dell'impasto livelliamo e mettiamo in forno caldo a180 gradi per 40 minuti 
a cottura ultimata farla raffreddare, al momento di servire cospargere di zucchero a velo. mio marito non aspetta che raffreddi la mangia appena uscita dal forno.ciaoooooooooo alla prossima