RISOTTO CON MELONE GIALLO AL GUSTO DOLCE è SALATO

 BUON GIORNO A TUTTI OGGI E UNA BRUTTA GIORNATA ALLORA VI FACCIO VEDERE COSA HO FATTO IERI

 INGREDIENTI: -300gr RISO DOSE X 4 PERSONE    -1/2 MELONE GIALLO        - 1/2 CIPOLLA     -1-2  BUSTINE DI ZAFFERANO     1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO  -200 gr DI PANCETTA AFFUMICATA  -80 gr DI BURRO  -100gr DI PARMIGIANO O GRANA  -BRODO DI DADI  -PEPE - CURRY- PREZZEMOLO - OLIO  Q.B

 PROCEDIMENTO                                                 SOFFRIGGERE LA CIPOLLA CON OLIO , QUANDO LA CIPOLLA E  BIONDA UNIRE LA PANCETTA E' SFUMARLA CON  VINO BIANCO, UNIRE IL MELONE TAGLIATO A DADINI GROSSI E LO ZAFFERANO E SCHIACCIARLO CON UNA FORCHETTA FINCHè NON DIVENTA UNA CREMA , A PARTE PREPARARE IL BRODO CON I DADI .

 UNIRE IL RISO AL MELONE E' FARLO INSAPORIRE  AGGIUNGENDO IL BRODO UN POCO ALLA VOLTA, METTERE IL CURRY E' FARLO MANTECARE BENE QUANDO IL RISO E' BEN COTTO UNIRE   IL  BURRO , PEPE, PARMIGIANO O GRANA PADANO, E' UNA MANCIATA DI PREZZEMOLO.   E  DECORARE  CON UNA PALLINA  DI MELONE  PROVATELO  E  BUONO   CIAO A TUTTI ALLA PROSSIMA