risotto con funghi champignon e polpa di aragosta in cestino di sfoglia

 salve spero che avete trascorso il giorno dell'Immacolata serenamente passiamo alla ricetta di oggi risotto con funghi porcini e polpa di aragosta in cestino di sfoglia
ingredienti per 4 persone 200 g di funghi champignon, g 200 polpa di aragosta la vendono gia surgelata ,300g riso, mezzo bicchierino di brandy ,brodo vegetale di dadi,una noce di burro,un pizzico di noce moscata,  e uno di peperoncino, prezzemolo, grana padano,aglio,  e pasta sfoglia per il cestino.

 preparazione spellare i funghi tagliarli e lavarli metterli in un tegame con un filo d'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio io ho usato quello in polvere dellatec-al farli rosolare per alcuni minuti e aggiungere la polpa di aragosta tagliata a dadini sfumare con il brandy
condire con il peperoncino,la noce moscata e il prezzemolo mettere il riso e farlo cuocere a fuoco lento innaffiando con il brodo vegetale a cottura ultimata mettere una noce di burro e mantecare con il grana padano,per fare il cestino foderare uno stampino antiaderente va bene quello dei budini  con la sfoglia  metterlo in forno per 20 minuti a 170 gradi ,

 quando il cestino è pronto sformarlo farlo raffreddare  e servirvi il riso e il piatto è pronto.
ecco il piatto finito buon appetito alla prossima .                                                                                            
con questa ricetta partecipo al contest romantikitchen organizzato da gustoMente e il cestino di Marta

http://gustosamente.blogspot.com/2011/11/romantikitchen-il-contest-piu-romantico.html

http://ilcestinodimarta.blogspot.com/