coniglio ripieno

salve eccomi con qua con una ricetta molto gustosa il coniglio ripieno ho voluto variare un po il ripieno e 

devo dire che è piaciuto moltissimo io ho gli assaggiatori personali che sono i miei generi che quando arrivano controllano il forno e il frigo è fanno piazza pulita io li chiamo pulifrigo adesso passiamo alla ricetta.

 ingredienti 1coniglio di circa kg 1500 gia disossato io per non perdere tempo l'ho disossare dal macellaio

per il ripieno 2 patate, g500 tritato di salsiccia,preparato per bruschetta carciofi e ciliegino AGROMONTE

 allargare il coniglio e condire con il preparato per bruschetta fare uno strato di patate che precedentemente sono state bollite  tagliate  a rondelle coprire con il tritato di salsiccia ,

 arrotolarlo e legarlo con dello spago per alimenti metterlo in una pirofila da forno e condire

 con del sale e pepe q,b aggiungere un filo d'olio io ho usato DANTE

 e una spruzzata di VINCHEF mettere in forno a 180 gradi per circa 1ora e mezza ogni tanto spruzzare con VINCHEF

 preparare una salsetta con qualche foglia di menta,una decina di mandorle, prezzemolo olio e pomodorino ciliegino semisecco AGROMONTE  un pizzico di sale,

 frullare  il tutto fino a ottenere la salsetta.

 qua do il coniglio è pronto farlo raffreddare un poco

 e affettarlo metterlo in un piatto da portata

 e coprire con la salsetta oppure mettere la salsetta a tavola

 ecco il piatto e finito buon appetito

ringrazio le ditte AGROMONTE VINCHEF  DANTE