cannoli di mortadella

Ciaoooooooooo come state dopo un mese di assenza rieccomi di nuovo tra di voi mi siete mancate con le vostre ricette,ho avuto 2 mesi  con ospiti chi andava e chi veniva gli ultimi sono partiti ieri e finalmente mi posso rilassare e dedicarmi al mio blog pero anch'io mi sono fatta una piccola vacanza con mia sorella siamo state in giro per la mia bella sicilia e ci siamo divertite abbiamo visitato dei posti meravigliosi,ora passiamo alla ricetta una cosina veloce ma buona da provare i cannoli di mortadella.

 Ingredienti 12 fettine di mortadella io ho usato LA BLU DI FELSINEO  una vaschetta di philadefia, g100 granella di pistacchi, pepe nero io ho usato TEC-AL

 Preparazione mettere la philadelfia in un piatto con 2 cucchiai di granella di pistacchi e un pizzico di pepe nero amalgamare il tutto,

 prendere una fettina di mortadella e mettere al centro con un cucchiaio la crema di philadelfia

 chiudere a forma di cannolo e inserire uno stuzzicadenti per evitare che si apra

 una volta chiusi spolverare con granella di pistacchi coprire con pellicola e metterli in frigo fino al momento di servire come antipasto.

 ecco il piatto finito buon appetito.

salame di biscotti salati

ciao care amiche la state ripassando l'odissea?ci pensano i nostri meteorologici a farcela ricordare ora arriva pure circe e noi l'aspettiamo, ora passiamo alla ricetta che è meglio, oggi  mi ha invitato una vicina e io non sapevo cosa portare e ho preparato una versione salata del salame che si fa con il cioccolato.

 

 INGREDIENTI g 250 di biscotti ritz una manciata di pistacchi,2 cucchiai bruschetta piccante di ciliegino AGROMONTE 2 cucchiai buzzonaglia di tonno rosso CAMPISI,g 100 burro INALPI, 1cucchiaino di aceto balsamico GIUSTI 

PREPARAZIONE tritare i biscotti e  sgusciare i pistacchi  fare ammorbidire il burro ,
mettere i biscotti in una scodella e unire tutti gli ingredienti,impastare bene

dopo averlo impastato adagiare su carta stagnola e dare la forma di un salame arrotolare pressando

 e metterlo nel frezzer per 2 ore  trascorse le 2 ore si puo togliere si toglie la carta stagnola
e si affetta proprio come un salame un po piu spesso si puo servire come antipasto o con  l'aperitivo  la mia vicina l'ha servito come antipasto ed è stato un successo
ciao alla prossima

la carta stagnola e OTTIMO CASAIDEA

palline di spinaci e patate

salve ci siete state al mare io non mi muovo da casa il bagno lo faccio nella piscina che abbiamo in giardino   quando finisco di stare ai fornelli cosi mi rilasso e evito la confusione e la sabbia che è odiosa s' infila dappertutto, ma ora vi lascio alla ricetta di oggi PALLINE DI SPINACI E PATATE

INGREDIENTI

kg 1 di patate,g500 di spinaci surgelati,4uova, g150 prosciutto cotto,g200mozzarella,pepe nero TEC-AL

g 100 formaggio ASIAGO STRAVECCHIO ( PRODOTTO DELLA MONTAGNA ) pangrattato margarina sale q.b.

 PROCEDIMENTO bollire le patate e gli spinaci e farli raffreddare schiacciare le patate con lo schiacciapatate strizzare bene gli spinaci e unirli assieme alle patate amalgamarli bene e aggiungere 1 uovo il sale il pepe e l'asiago grattugiato mescolare prendere un po d'impasto metterlo nel palmo della mano al centro mettere il prosciutto e la mozzarella tagliati a dadini e formare delle palline
passare le palline nelle uova battute e nel pangrattato,

metterli in una teglia coperta con carta forno con qualche ciuffetto di margarina mettere in forno a200 gradi per 30 minuti.

 

 et voila le palline sono pronte buone come antipasto caldo o freddo. adesso mi vado a buttare in piscina ciao alla prossima.
  RINGRAZIO  TEC-AL                                                                          
E
FORMAGGIO ASIAGO DOP

panelle palermitane

 salve care amiche ancora questo freddo non ci vuole lasciare non vedo l'ora che viene la primavera con le sue belle giornate di sole che ci invita a stare all'aria aperta a passeggiare,ora basta chiacchere passiamo alla ricetta di oggi le panelle un piatto tipico di palermo si vendono nelle rosticcerie e per strada se venite a palermo li trovate in ogni angolo della citta vengono mangiate calde messe in un panino .

 sono fatte con farina di ceci io ho usato quella che mi ha omaggiato molino chiavazza sono venute benissimo e buonissime una farina splendida come tutte le farine del molino chiavazza ingredienti naturalmente farina di ceci molino chiavazza g500, 1litro e mezzo d'acqua,sale e pepe q.b.olio di semi per friggere prezzemolo,

 procedimento mettere l'acqua in un tegame e unirvi la farina con una frusta mescolare per fare sciogliere bene la farina mettere il sale e il pepe e mettere sul fuoco a fiamma moderata con un cucchiaio di legno mescolare mettere il prezzemolo e continuare a mescolare fino a quando la farina non si stacchera dal tegame ,quando e pronta si spalma sul piano di lavoro si fa raffreddare e si tagliano le panelle lo spessore deve essere di circa di 2mm, mettere abbondante olio in una padella con i bordi alti  l'olio deve essere caldissimo  friggere le panelle
si devono uscire quando sono belle dorate fare assorbire l'olio su carta assorbente e servire calde o con un panino o come antipasto caldo andranno a ruba buon panino con panelle ciaooooooooo.

il piattino e le forchettine sono della ecobioshopping