torta al limone

 salve a tutte come state mi auguro bene oggi dopo tanta pioggia c'è un po di sole speriamo che duri anche se a sentire le previsioni da domani si ricomincia ma passiamo alla ricetta di oggi una torta al limone.

 ingredienti ,1 confezione di preparato TORTA SOFFICE AL LIMONE POLENGHI  LAS G125 burro,3 uova,ml  150 di latte,1 tortiera di cm 24, 
 versare la miscela contenuta nella busta in una ciotola e unire il burro ammorbidito il latte, le uova,e le 2 dosette di succo di limone
 lavorare con uno sbattitore fino a ottenere un impasto omogeneo versare tutto nella tortiera imburrata emettere in forno a 170 gradi per 40/50 minuti.

per la crema ho usato il preparato per CREMA AL LIMONE POLENGHI  LAS ho aggiunto 300 ml di latte 

preparazione, versare il latte in una terrina e versare gradualmente  il contenuto una busta di preparato unire il contenuto di una dosette contenuta nella confezione lavorare con lo sbattitore fino a ottenere una crema liscia.

sfornare la torta farla raffreddare dividerla a meta e farcirla con la crema coprire con l'altra meta e decorare con altra crema e con riccioli di buccia di limone,io ho messo anche dei tondini di arance canditi della CRISPO.  http://www.crispocanditi.it/

vi consiglio di provare questi preparati sono davvero ottimi e ringrazio la POLENGHI  LAS  di avermeli fatti provare..
http://www.polenghigroup.it

torta campo di calcio

 Ciao a tutte e tutti per farmi perdonare per l'assenza vi offro virtualmente una fetta di torta che ho fatto per il compleanno di mio genero siccome gioca a calcetto mi ha chiesto di fare un campo di calcio non vi dico come era contento sembrava un bambino è venuta benissimo e buonissima è stata apprezzata da tutti ho ricevuto tantissimi complimenti.
 Vi do la ricetta io ho fatto 2 pan di spagna quindi per farne 2 raddoppiare le dosi.
 ingredienti per il pan di spagna 10 uova, g300 farina 00,g300 zucchero,1 bustina lievito per dolci S.MARTINO ANTICA RICETTA,1 bustina vaniglina un pizzico di sale
preparazione in una ciotola mettere le uova e lo zucchero e con una frusta elettrica o a mano montare il tutto quando sono ben montate aggiungere la farina setacciata il sale e la  vaniglina continuare a montare per pochi minuti e incorporare il lievito imburrare una teglia di cm 40 per 34 e mettere il composto mettere in forno caldo a180 gradi per 30/40 minuti.

per la farcia ho fatto una crema rocher
ingredienti g300 nutella ,g 200 panna fresca, g 100 waffer alla nocciola g 80 nocciole tritate 2 cucchiai liquore al cioccolato o maraschino, montare leggermente la panna e unire la nutella amalgamare dal basso per evitare che la panna si smonti aggiungere i waffer sbriciolati le nocciole e il liquore e sempre dal basso verso l'alto amalgamare tutto coprire con pellicola e metterla in frigo fino a quando serve.

tagliare il pan di spagna e bagnarlo con latte e rum  farcirlo con la crema rocher coprire con l'altra meta di pan di spagna, Per decorare g 500 panna gia zuccherata g 500 cocco grattugiato io ho usato LIFE colore alimentare verde pupazzetti e bandierine,  spalmare su tutta la torta la montata panna,

per colorare il cocco sciogliere il colorante verde in acqua un po alla volta finche non si ottiene il colore desiderato prepararlo un giorno prima per farlo asciugare e girarlo ogni tanto con una forchetta, spolverarlo su tutta la torta per fare le linee usare la sac à poche con il beccuccio piccolo sistemare i pupazzetti e le bandierine spero vi piaccia alla prossima ciaooooooooo

vi presento mio genero Giuseppe e mia figlia Sonia

torta rose con crema rocher

 Ciao ma avete visto Beatrice da noi non si è fatta vedere e meno male che doveva rinfrescare,
ma adesso non pensiamo al caldo parliamo della ricetta di oggi l'altro giorno mio figlio mi ha chiesto di fargli una torta per festeggiare con la sua ragazza il loro anniversario 7 anni che stanno insieme.
 Ho preparato una torta con panna farcita con crema rocher è venuta buonissima.

ingredienti pan di spagna 6 uova, 180 gr di zucchero, 75 gr di farina, 75 gr di fecola, un pizzico di sale.1una bustina lievito per dolci 
Preparazione in una ciotola mettere le uova intere insieme allo zucchero con uno sbattitore farli montare finche il composto  sara spumoso a questo punto versare la farina e la fecola e la bustina di lievito con un cucchiaio di legno mescolare dal basso verso l'alto per evitare che si smonti
versare il composto in una teglia imburrata e infarinata mettere in forno per 40 minuti a 180 gradi.

ingredienti crema rocher g300 nutella io ho usato crema spalmabile PEYRANO 200ml panna fresca g100 waffer alla nocciola G 80 NOCCIOLE TRITATE 2 CUCCHIAI DI MARASCHINO 

PREPARAZIONE 

in una ciotola montare la panna  e aggiungere la nutella mescolare delicatamente e unire i waffer e le nocciole 

briciolate e il maraschino amalgamare bene coprirla con pellicola e metterla in frigo fino al momento di usarla.

appena il pan di spagna e freddo tagliarlo a metta io lo preparo la sera prima,  e bagnarlo con latte e rum farcire con la crema coprire con l'altra metta del pan di spagna e decorare con panna bianca e dei ciuffetti con panna colorata con colori alimentari le rose sono in pasta di zucchero.

ecco la torta finita spero vi piaccia ciao alla prossima.

torta girasole

ciao a tutte e tantissimi auguri per la nostra festa e proprio perchè oggi e la nostra festa ho pensato di fare una torta non la solita torta mimosa che si fa ogni anno ma una torta girasole l'idea mi è venuta perche ho trovato una formina a forma di girasole.

 ingredienti per il pan di spagna di cm 26 g110 di zucchero 2 uova intere,e 4 tuorli,g20 di fecola,g 100 farina 1bustina lievito, 1 vaniglina.

preparazione mettere i tuorli e le uova intere in una ciotola aggiungere lo zucchero e con uno sbattitore iniziare a far montare il tutto quando sara ben montato aggiungere la farina mischiata con la fecola e continuare a lavorare l'impasto unire la vaniglina e il lievito amalgamare bene e mettere impasto nella  formina  nelle forme in silicone non occore imburrare mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti controllare la cottura con uno stecchino.

crema pasticcera con mascarpone ingredienti 6 tuorli,7,5dl di latte,g150 zucchero,g50 farina,g10 burro un pizzico di vaniglia,2cucchiai di mascarpone preparazione,,

 portare a ebollizione il latte con la vaniglia,a parte frullare i tuorli con lo zucchero finche risultano spumosi unire la farina e mescolare aggiungere un poco alla volta il latte caldo mescolando in continuazione mettere di nuovo sul fuoco e portare a ebollizione guando e della densita desiderata togliere dal fuoco e unire il burro mescolare e far raffredare

 quando la crema è fredda aggiungere 2 cucchiai di mascarpone amalgamare e aggiungere a piacere dei fragoloni tagliuzzati. passiamo a farcire la torta.

  tagliare il pan di spagna e bagnare con del rum diluito con acqua

 spalmare la crema e coprire con l'altra parte del pan di spagna per colorare la torta ho usato pennarelli alimentari della silkomart il risultato è stato meraviglioso giudicate voi .

 ecco il risultato finale

 la mangio virtualmente con voi auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

la mia torta di san valentino

buongiorno e buon San Valentino oggi che fate di bello cosa preparate per il vostro partner sicuramente una cena fantastica io ho preparato una torta con fragoloni e frutti di bosco.
ingredienti per il pan di spagna.
5uova,g 150 di farina 00,g 150 di zucchero,2 cucchiai di yogurt bianco,1bustina vaniglina,1bustina lievito per dolci,poche gocce di olio di nocciole pariani,  burro per imburrare la teglia.
preparazione sbattere le uova con lo zucchero quando sono ben montate unire la farina setacciata e continuare a sbattere aggiungere lo yogurt e l'olio di nocciola pariani continuare a sbattere e aggiungere la vaniglina e infine la bustina di lievito imburrare la teglia versare il composto e mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti.

per guarnire  crema pasticcera al cioccolato
ingredienti
6 tuorli ,7'5 di latte,150gdi zucchero,10g di burro,un pizzico di vaniglia. 1 cucchiaio di cacao
preparazione
mettere il latte in un pentolino insieme alla vaniglia a parte in una ciotola mettere i tuorli con lo zucchero il cacao e con una frusta frullarli versare poco alla volta il latte bollente mescolando sempre mettere il composto in un tegame unire il burro farlo sciogliere togliere dal fuoco e fare raffreddare.
tagliare a meta il pan di spagna e bagnare con latte e rum spalmare la crema e  coprire con l'altra meta del pan di spagna decorare con panna montata fragoloni tagliuzzati e frutti di bosco i cuoricini e la rosa li ho fatti con pasta di zucchero.

                                buon san valentino