ciao a tutte avete passato una bella domenica spero di si iniziamo la settimana con una ricettina semplice
ma appetitosa, trippa con melanzane.
ingredienti,kg 1trippa,3 melanzane,g700 passata di pomodoro,g100grana padano,basilico,olio,sale,pepe
mezza cipolla ,1spicchio d'aglio.
preparazione, tagliamo le melanzane a tocchetti li mettiamo in acqua con un cucchiaio di sale per15 minuti
li scoliamo e li friggiamo,in un tegame facciamo soffriggere la cipolla con l'aglio che poi togliamo mettiamo il pomodoro e condiamo con sale ,pepe io ho usato quello della tec-al e qualche foglia di basilico,
portiamo a ebollizione e mettiamo   la trippa facciamo cuocere per circa 15 minuti e vi mettiamo le melanzane.
  prendiamo una teglia vi mettiamo il tutto e spolveriamo con il grana la mettiamo in forno caldo a 170 gradi per  altri 15 minuti servire calda.buon appetitoa domani ciao