riso nero venere con gamberetti e cocco

salve ragazze e ragazzi che belle giornate finalmente è primavera basta pioggia da noi in sicilia si comincia a 

preparare i costumi per il primo bagno ,adesso vi presento la ricetta di oggi riso venere con gamberetti e cocco

 ingredienti per 4 persone g 400 riso nero venere io ho usato principato di lucedio g400di gamberetti,la polpa di mezzo cocco,1limone,mezza cipolla 1 uno spicchio d'aglio,olio extra vergine io ho usato dante  sale marino nero delle Hawai gemma di mare  latte di cocco.

 preparazione,rompere il cocco  togliere il latte e metterlo da parte  grattugiare il cocco in una padella soffriggere la cipolla con uno spicchio d'aglio che si toglierà non appena sara dorato ,

 aggiungere i gamberetti

 e insaporire con il sale nero  che da un gusto particolare chi non ha il sale nero puo usare il sale normale ,

 aggiungere il cocco e continuare la cottura a parte cuocere il riso a meta cottura scolare il riso e unirlo agli

 altri ingredienti sfumare con mezzo bicchierino di brandy e il latte di cocco,

 mettere il succo di un limone e continuare la cottura  se occorre aggiungere un po' d'acqua e aggiustare di sale.

 servire in gusci di cocco con delle strisce di cocco affettate con un pelapatate la rosellina e fatta con buccia di limone

ecco il piatto finito cotto e decorato e poi mangiato.