lo sfincione

 ciao care amiche stasera vi ho preparato una ricettina  della cucina palermitana lo sfincione in siciliano u sfincciuni  è fatta  con pasta  lievitata cipolla e passata di pomodoro.
ingredienti per la salsa come la faccio io.kg1 cipolle bianche,4 filetti di acciughe,o pasta di acciughe,lt1passata di pomodoro olio d'oliva,sale q.b e pepe.
tagliare le cipolle metterle in tegame con 1bicchiere d'acqua e metterle a cucinare finche tutta l'acqua non  si è assorbita a questo punto mettiamo l'olio e le acciughe sfilettate facciamo imbiondire la cipolla e aggiungiamo la polpa di pomodoro aggiustiamo di sale e pepe e finiamo la cottura.

ingredienti per la pasta kg 1 farina io ho usato la farina per pizza della molini rosignolie mi è venuta 
una pasta morbida e soffice,g50 lievito di birra 15 g di sale cucchiaino di zucchero g600di acqua 

 procedimento mettere la farina in una ciotola abbastanza grande mettere il sale e lo zucchero e mescolare sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e versarla un poco alla volta nella farina e nel frattempo mescolare in modo che la farina prenda il lievito,

 cominciare a impastare fino a quando la pasta sara soffice e liscia

 formare una palla e lasciarla a lievitare finche non raddopiera  di volume,

 quando la pasta e pronta ungere una teglia con olio e stendere la pasta mettere dei filetti di acciughe e del caciocavallo o primosale a dadini,

 condire con la salsa e spolverare con pan grattato e origano  mettere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti
quando e pronto condirlo con un filo d'olio.

ecco lo sfincione e buon appetito.

con questo piatto partecipo al contest la dolce vita

torta con casetta nativita

 ciao come state mi auguro tutti bene oggi vi ho preparato una torta al cioccolato con la nativita il procedimento è un po lungo ma vedro di sintetizzare. ingredienti.
per fare la casetta del cioccolato fondente e dei biscotti togo , sciogliere il cioccolato spalmarlo sulla carta forno farlo raffreddare e con la punta di un coltello ritagliare 4 quadrati e incollarli con il cioccolato caldo per

 fare il tetto si prendono i togo e si incollano allo stesso modo .

 ecco la casetta finita cè pure la stella.

 ingredienti per il pan di spagna 10 uova, 300 g zucchero,300 g farina io ho usato la rosignoli  e mi è venuto morbidissimo 1 bustina lievito vaniglito e la buccia di un limone grattuggiata un pizzico di sale e del burro per imburrare la teglia di 32 cm.

 sbattere le uova con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata  quando sono ben montati mettere la farina setacciata e un pizzico di sale continuare a sbattere aggiungere il lievito imburrare la teglia e cospargerla di farina versare il composto è metterlo in forno a180 gradi per 40 minuti.

 nel frattempo preparare una crema chantilly con crema pasticcera e panna .

 tagliare il pan di spagna e bagnarlo con la bagna che piu' piace io ho usato un liquore al cioccolato fatto da me diluito con il latte perche ci sono le nipotine golose e la possono mangiare tranquillamente,.

 fare uno strato di crema e coprirlo con l'atra meta di pan di spagna.

 coprire la torta con altra crema e rivestirla con del cioccolato fuso amalgamato con della panna ,  il laghetto l ho fatto con della pasta di zucchero e con gelatina.

 ecco il risultato finale i miei figli hanno detto che era un peccato tagliarla pero è finita tutta ciao alla prossima

 con questa ricetta partecipo al contest di zucchero e farina il dolce di natale